Côtes-du-roussillon
Un vignoble
en mutation
Laissons de côté les vins doux naturels, et intéressons-nous aux rouges qui existent bel et bien dans ce vignoble aux multiples facettes. Texte Aymone Vigière d’Anval. Photos Laurent Séminel. Magazine saveurs n°177.
Mas Cristine, 2008
À deux pas de la mer, entre Collioure et Argelès, le domaine renaît depuis peu, en donnant naissance à cette cuvée sur le fruit mais dominée par la fraîcheur et la vivacité, sans aucune lourdeur.
Plutôt facile à appréhender et juste. 10 € environ départ cave.
Mas Cristine. 66700 Argelès sur Mer. www.mas-cristine.com
Domaine Singla, 2008 cuvée Mataro
Très grande dominance de mourvèdre dans cette cuvée, où l’on retrouve le côté « sauvage » du cépage et sa droiture.Premier millésime pour cette cuvée, très nette et sur la fraîcheur, malgré la densité de la matière (17 € environ départ cave). Très joli équilibre. À goûter aussi la cuvée Crinyane en 2008 (17 € environ départ cave), offrant toute la maturité du fruit.
Domaine Singla. 66250 Saint Laurent de la Salanque. Tel : 04.68.28.30.68 www.domainesingla.com
Domaine Cazes, 2006, Cuvée Ego
Une trame de fraîcheur et de vivacité pour cette cuvée issue de l’assemblage de mourvèdre, syrah et grenache (7,50 € environ départ cave).
À goûter également la cuvée Marie-Gabrielle, en 2007, sur le fruit mûr et nette. 6,50 € environ départ cave.
Domaine Cazes. 66600 Rivesaltes. Tel : 04.68.64.08.26 www.cazes-rivesaltes.com
Domaine Boudau, 2009, Cuvée Le Clos
Dominance de grenache dans l’assemblage de cette cuvée qui présente un joli fruit bien mûr. Bel équilibre entre le côté aromatique des fruits noirs, réglisse et la fraîcheur.
Déjà prête à déguster mais peut s’attendre encore. Et surtout, excellent rapport qualité-prix. 6,40 € environ départ cave.
Domaine Boudau. 66600 Rivesaltes. Tel : 04.68.64.45.37 www.domaineboudau.com
Domaine Rossignol, 2006, Les Aspres cuvée Bérénice
Une cuvée offrant une jolie matière bien mûre, un fruit sur les épices, intense et structuré… (9,50€ environ départ cave).
Et aussi la cuvée Les Schistes en 2008 à 6,80 €, nettement plus sur la minéralité et la précision, en plus du fruit frais.
Domaine Rossignol.66300 Passa. Tel : 04.68.38.83.17
Château de Rey, 2008, cuvée Sisquo
Le côté animal du fruit en bouche, le plaisir de la maturité des fruits rouges et noirs et le tout avec élégance, fraîcheur et épices douces 6,80 € environ départ cave. 
À goûter aussi la cuvée Galets Roulés en 2007 (13 € environ départ cave), issue d’une majorité de carignan, puis syrah et grenache,
avec des tanins plus présents mais bien mûrs, plus complexe mais aussi équilibrée.
Château de Rey. 66140 Canet en Roussillon. www.chateauderey.com
Domaine Olivier Pithon 2008, Cuvée Laïs
Premier millésime pour cette cuvée en rouge, résultant de deux plus anciennes cuvées du domaine : La Coulée et Saturne.
Un très joli fruit, une belle vivacité. En un mot, l’équilibre entre vieilles et jeunes vignes, structure, fruit et trame nette de fraîcheur. 15,50 €
Domaine Olivier Pithon 2008. 19 route d’Estagel, 66600 Calce www.domaineolivierpithon.com
