Les petits oignons, ça nous botte !
Texte Dominique Lesbros. Photos Guillaume Czerw. Recettes et stylisme Sophie Dupuis-Gaulier. Qu’on les appelle oignons primeurs, oignons blancs ou oignons botte, il s’agit bien des même petits bulbes à tige verte. Signes particuliers ? Ces petits bulbes blancs et brillants …
Le vinaigre balsamique : éviter les contrefaçons
Le vinaigre balsamique est un vrai casse-tête chinois. Comment reconnaître le vrai du faux ? Après avoir longuement cuit, le moût de raisin blanc est élevé dans des
Tout savoir sur… la citronnelle !
Le coup de foudre qu’ont de plus en plus de Français pour les cuisines du Sud-Est asiatique tient beaucoup à la délicieuse fraîcheur de la citronnelle. Sans forcément
Lapin en cocotte au citron
Lapin en cocotte au citron Frais Préparation : 20 mn. Cuisson : 1h Pour 4 •1 lapin coupé en morceau • 1 oignon •2 gousses d'ail • 3 c. à soupe d'huile d'olive •
Tapenade : le caviar de Provence
La tapenade fleur bon la Provence. L’olive bien sûr, mais aussi l’ail, l'anchois, les herbes de la garrigue, le citron et les câpres. Dans la tapenade que nous connaissons
Recette – Lieu noir pané au parmesan, fèves et tomates séchées
Lieu noir pané au parmesan, fèves et tomates séchées Photographe : David Japy. Styliste : Delphine de Montalier. Temps préparation : 35 mn. Temps de cuisson : 20 mn Pour 4
Recette – Gratin pomme de terre, céleri-rave et beaufort
Gratin pomme de terre, céleri-rave et beaufort Photographe : Charlotte Lascève. Styliste : Orathay Souksisavanh. Préparation : 20 mn. Cuisson : 50 mn Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de pomme de
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