Coteaux-de-l’aubance Cuvée Fontenelles, domaine de Haute Perche, 2004 Déjà une belle fraîcheur au nez que l’on retrouve en fin de bouche sur les notes végétales. Auparavant, tous les arômes en

Domaine Perraton, 2004 Clos Reissier Rue du Paradis, Cidex 411, 71570 Chaintré. Tél. : 03.85.35.63.36. Un bel équilibre entre le gras, la rondeur et la fraîcheur végétale, dans une palette d’arômes fruités.

Quelque part dans le sud de la vallée du Rhône, au pied de l’imposant massif calcaire des Dentelles de Montmirail, un peu plus loin pour certains, des vignerons

Domaine Vincent Dauvissat Chablis premier cru Séchets, 2006 Un côté très tendu, incisif et droit pour cette cuvée issue de vieilles vignes d’âge moyen de 48 ans. Très belle pureté aromatique

    Stéphane Cossais  Cuvée Le Volagré, 2005  Un joli nez très expressif aux arômes d’amande, poire et pomme, qui se prolonge par une bouche fruitée, ronde et nette de minéralité. Un bel

Fer de lance des vins corses, l’appellation demeure à la hauteur de sa bonne réputation. Et la nouvelle génération veille au vin. Texte Pierrick Jégu. Photos Laurent Grandadam. DOMAINE D’E