La panure fait croustiller les assiettes !
Recettes et stylisme Valéry Drouet. Photos Valéry Guedes. Les enfants l’adorent et les plus grands en raffolent. La panure, traditionnellement composée de farine, d’œuf et de chapelure est un incontournable de la cuisine qui craque sous la dent. Viandes, poissons, fromages, croquettes, …
La cuisine à remonter le temps
Vous mangiez quoi vous, quand vous aviez 10, 20, 30 ans ? Le demi-siècle écoulé a bouleversé nos habitudes alimentaires et transformé notre façon de cuisiner. Coup d’œil
Le bœuf : leçon n°2
Qui sait à quoi ressemble chaque morceau de viande ? Avec les leçons de Saveurs, vous arriverez chez votre boucher en fin
Epatantes patates !
Ordinaire la pomme de terre ? La diversité de ses variétés raconte au contraire l’histoire d’un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s’adapter à nos envies, mais aussi
Toqués de haddock
Arbroath, au nord d’édimbourg, le long de la côte dans la province d’Angus. La petite ville a vue sur la mer. Certes les baignades y sont rares, mais
Fenouil – Qui croque son bulbe anisé craque !
Il a un sacré caractère qui permet de le cuisiner de mille façons, aussi bien cru que cuit. Et en plus, il est bon pour la santé ! Texte Pierrick
Polenta sans frontières
Si l’Italie en a fait un emblème national, on retrouve cette préparation sous toutes sortes de formes dans bien d’autres cuisines. Texte Jean-Louis André. Recettes et stylisme Valéry Drouet.
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