Saint-marcellin : 100% vache
De loin, on pourrait presque le confondre avec ses confrères caprins, mais en bouche sa douceur crémeuse inimitable ne laisse plus de doute sur sa vraie nature. Texte Jean-Louis André. Recettes et stylisme Orathay Souksisavanh. Photos Valéry Guedes. Avouons-le : à …
Valence, le culte du riz
Valence a donné à l’Espagne son plat national. Et qui dit paella dit riz et rizières. Voyage au cœur de la culture espagnole. Texte Jean-Louis André. Photos Jean-François Mallet. « Ceci
Le Jura : entre vignes et montagne
À la découverte d’une région au patrimoine d’une rare richesse à voir, à boire et à manger ! Texte Pierrick Jégu. Photos Laurent Grandadam. La beauté du voyage ne se mesure pas au nombre
Les bonnes mauvaises herbes
Un brin envahissantes, elles occupent les allées du potager ou les abords des fossés. Ces herbes folles ne méritent pourtant pas la mauvaise réputation qui leur colle à la
La panure fait croustiller les assiettes !
Recettes et stylisme Valéry Drouet. Photos Valéry Guedes. Les enfants l'adorent et les plus grands en raffolent. La panure, traditionnellement composée de farine, d’œuf et de chapelure est un incontournable de la
Un pêcheur sachant marcher…
La mer a ses métiers. Cap sur le Finistère pour en découvrir un – parmi les moins connus –, celui de pêcheur à pied ! Texte Pierrick Jégu. Recettes et stylisme Delphine
La cuisine à remonter le temps
Vous mangiez quoi vous, quand vous aviez 10, 20, 30 ans ? Le demi-siècle écoulé a bouleversé nos habitudes alimentaires et transformé notre façon de cuisiner. Coup d’œil
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