De loin, on pourrait presque le confondre avec ses confrères caprins, mais en bouche sa douceur crémeuse inimitable ne laisse plus de doute sur sa vraie nature. Texte Jean-Louis André. Recettes et stylisme Orathay Souksisavanh. Photos Valéry Guedes. Avouons-le : à …

Valence a donné à l’Espagne son plat national. Et qui dit paella dit riz et rizières. Voyage au cœur de la culture espagnole. Texte Jean-Louis André. Photos Jean-François Mallet. « Ceci est une paella », nous explique-t-on. Malgré la couleur fortement ambrée …

Surnommé « caviar blanc » ou « caviar de Méditerranée », ce mets a de quoi surprendre les palais les plus blasés. Texte Dominique Lesbros. Recettes et stylisme Laurence du Tilly. Photos David Japy. Quasiment méconnue au nord du Rhône, la cote de popularité …

Auteur d’une cuisine délicate, travaillant en véritable binôme avec sa femme et doté d’un sens de l’accueil sans pareil, il sait enchanter nos palais en faisant fi des modes. Texte Alice Raphaël. Photos Jean-François Mallet. Partager une pause plaisir autour …

À la découverte d’une région au patrimoine d’une rare richesse à voir, à boire et à manger ! Texte Pierrick Jégu. Photos Laurent Grandadam.   La beauté du voyage ne se mesure pas au nombre de kilomètres parcourus ! Au survol en surface, préférez l’exploration …

Un brin envahissantes, elles occupent les allées du potager ou les abords des fossés. Ces herbes folles ne méritent pourtant pas la mauvaise réputation qui leur colle à la tige. Texte Marie-Laure Fréchet. Recettes et stylisme Bérengère Abraham, assistée de Lucie Dauchy. Photos …